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行業(yè)資訊

上海抽檢661批次食品 2批次乳制品檢出酵母超標！
時間：2019-12-02 10:16:54 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：595次
11月28日，上海市市場監(jiān)督管理局公布第46期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及7大類食品，包括：餅干，茶葉及相關(guān)制品，淀粉及淀粉制品，酒類，乳制品，食用油、油脂及其制品，糖果制品等。抽檢樣品共計661批次，其中合格659批次、不合格2批次。

信息顯示，2批次不合格樣品均為乳制品，為：上海粹食商業(yè)管理有限公司真北路一店銷售的標稱經(jīng)銷商為北京新百利恒康源國際貿(mào)易有限公司（原產(chǎn)國，英國）的酷幣城堡淡味切達干酪（規(guī)格型號：200g/袋 生產(chǎn)日期/批號：2019/2/6）和酷幣城堡成熟切達干酪（規(guī)格型號：200g/袋 生產(chǎn)日期/批號：2019/2/6），2批次樣品的不合格項目為酵母。

酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。酵母污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。根據(jù)《GB 5420-2010 食品安全國家標準 干酪》規(guī)定，干酪中酵母應(yīng)≤50CFU/g（不適用于霉菌成熟干酪）。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場監(jiān)督管理局2019年第46期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 檢驗機構(gòu)
1 經(jīng)銷商：北京新百利恒康源國際貿(mào)易有限公司（原產(chǎn)國，英國） 北京市朝陽區(qū)朝外大街乙6號3層03102 上海粹食商業(yè)管理有限公司真北路一店 上海市普陀區(qū)真北路788號南區(qū)地下二樓S-BF2-01-A室 酷幣城堡淡味切達干酪 200g/袋 / 2019/2/6 酵母║110000CFU/g║≤ 50CFU/g 乳制品 上海市食品研究所
2 經(jīng)銷商：北京新百利恒康源國際貿(mào)易有限公司（原產(chǎn)國，英國） 北京市朝陽區(qū)朝外大街乙6號3層03102 上海粹食商業(yè)管理有限公司真北路一店 上海市普陀區(qū)真北路788號南區(qū)地下二樓S-BF2-01-A室 酷幣城堡成熟切達干酪 200g/袋 / 2019/2/6 酵母║95000CFU/g║≤ 50CFU/g 乳制品 上海市食品研究所
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）

      乳制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 酒類 食品 果制品 油脂 食用油 食品安全 乳制品 酵母 淀粉 抽檢 茶葉 餅干

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