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農(nóng)殘殘留一直是大家生活中的一大難題，自從20世紀70年代末我國開始重視農(nóng)產(chǎn)品安全以來，雖已有...[詳情]
食品原材料及食品在加工過程中保存不當可能會發(fā)生被微生物污染的現(xiàn)象，由于空氣中數(shù)不勝數(shù)的微生物的存在，食品腐敗變質(zhì)也是一種...[詳情]
馬上就要到羊年的元宵節(jié)了，湯圓是元宵節(jié)的特色食品，大街小巷、大小超市也早就備足了湯圓，做好了宣傳，等待著消費者的購買，但...[詳情]
在食品保存不便、物流不便捷的年代，罐頭類食品由于能延長食物保存時間而深受消費者歡迎，雖然在如今，食物種類越來越豐富，物流...[詳情]
小麥面粉是我們中國人特別是北方人主食的重要原料，在我們飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位，由于攝入量大，基本每天都要攝入，所以其質(zhì)量...[詳情]
按照GB/T 23493-2009中對中式香腸的定義，中式香腸包括臘腸、風干腸，是以畜禽等肉為主要原料，經(jīng)切碎或絞碎后按...[詳情]
餃子雖小卻有深深的文化內(nèi)涵，特別是在我國北方，深受廣大人民的喜愛，冬至和春節(jié)餃子必不可少，但是包制餃子需要好幾道工序，制...[詳情]
醬腌菜是將蔬菜經(jīng)鹽漬成咸坯后，再經(jīng)脫鹽并醬漬而成。根據(jù)采用醬料的不同，可得到不同風味的醬菜。醬腌菜又分為醬漬菜、腌漬菜、...[詳情]
隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的集約...[詳情]
霉菌毒素通常通過污染畜禽...[詳情]
糧食生產(chǎn)及儲運過程中可能會受到重金屬、農(nóng)藥殘留、霉菌毒素的影響，并最終通過飼料、糧食對畜禽產(chǎn)品、人類健康造成影響。霉菌毒...[詳情]
霉菌毒素通常通過污染飼料...[詳情]
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